Giacitura/ Tipo di terreno: 50 m s.l.m. Sabbie plioceniche.
Varietà di uva: Manseng con una piccola percentuale di Chardonnay.
Tenore alcolico: 12,5%.
Vendemmia: Selezione in campo e raccolta manuale delle uve.
Vinificazione: Cernita accurata dei singoli grappoli con successiva pressatura, fermentazione a 18°C in tini di acciaio inox e presa di spuma secondo il “metodo classico”: il tutto interamente realizzato in azienda.
Affinamento/ Invecchiamento: 36 mesi sui propri lieviti naturali con remuage manuale senza dosaggio. Almeno tre mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Tipo di bottiglia: 750 ml – Magnum 1,5 l Magum 3 l.
Abbinamenti: Perfetto come Aperitivo, con crostacei e ostriche, Antipasti e Primi a base di pesce.
SPUMANTE
Brut Nature metodo classico millesimato
PREMI E RICONOSCIMENTI
L´espresso: 16,5/20
Bibenda: 4 Grappoli
Vitae AIS: 3 Viti
Falstaff: 89 points
SPUMANTE
Brut Nature metodo classico millesimato
Giacitura/ Tipo di terreno: 50 m s.l.m. Sabbie plioceniche.
Varietà di uva: Manseng con una piccola percentuale di Chardonnay.
Tenore alcolico: 12,5%.
Vendemmia: Selezione in campo e raccolta manuale delle uve.
Vinificazione: Cernita accurata dei singoli grappoli con successiva pressatura, fermentazione a 18°C in tini di acciaio inox e presa di spuma secondo il “metodo classico”: il tutto interamente realizzato in azienda.
Affinamento/ Invecchiamento: 36 mesi sui propri lieviti naturali con remuage manuale senza dosaggio. Almeno tre mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Tipo di bottiglia: 750 ml – Magnum 1,5 l Magum 3 l.
Abbinamenti: Perfetto come Aperitivo, con crostacei e ostriche, Antipasti e Primi a base di pesce.
PREMI E
RICONOSCIMENTI
RICONOSCIMENTI
L´espresso: 16,5/20
Bibenda: 4 Grappoli
Vitae AIS: 3 Viti
