Grappa, Sondrete e Olio

 76,00 80,00

Description

1 Sondrete – Passito Bianco di Toscana I.G.T.
1 Grappa da 500ml  – Distillato di Vinaccia di 6 mesi
1 Olio da 500ml  – Olio extravergine di oliva 

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Sondrete

Tipo di vino: Passito -Bianco di  Toscana I.G.T.
Giacitura/ Tipo di terreno: 50 m s.l.m. Sabbie Plioceniche.
Varietà di uva: Trebbiano, Malvasia e Colombana in percentuale variabile.
Tenore alcolico: 12%.
Vendemmia: Selezione in campo e raccolta a mano delle uve.
Residuo Zuccherino: Da minimo 280 ad un massimo di  450 g/l secondo l’annata
Vinificazione: Cernita accurata dei singoli grappoli, appassimento su graticci in locali ben areati, pressatura soffice, permanenza in caratelli (100 litri)  semi-colmi, chiusi con tappo e cemento almeno 10 anni.
Affinamento/ Invecchiamento: 10 anni in Caratello (100 l), senza madre, almeno 12 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Formaggi erborinati e cioccolato fondente.

Grappa

Provenienza: Distillato di vinacce fermentate del vino Cru LA REGOLA.
Lavorazione: metodo discontinuo.
Affinamento: almeno 6 mesi in barriques di rovere.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo ambrato e trasparenza cristallina. Di grande intensità e finezza olfattiva con evidenti note di frutta secca, vaniglia e spezie. Esaltante la linea lignea del bouquet.
Grande la morbidezza e l’equilibrio gustativo.
Tenore alcolico: 40,0%
Abbinamenti: da meditazione. Ottima con sigari cubani e sigari toscani di leggera e/o media intensità.

Olio

Provenienza: oliveti di proprietà situati nel Comune di Riparbella.
Olive: Leccino, Moraiolo e Frantoio, in percentuali variabili.
Lavorazione: raccolte sulla pianta e in precoce stato di maturazione, scelte con cura e portate immediatamente al frantoio, spremitura a freddo con macina a pietra.
Caratteristiche organolettiche: Olio dolce lievemente fruttato, con lieve sentore del verde. Piacevolmente piccante e con gradevoli profumi di frutta.
Abbinamenti: adatto a varie preparazioni a base di pesce e verdure cotte a vapore e altre preparazioni
delicate.

Numero Bottiglie

3

Confezione

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