SPECIALE NATALE: Spumante 2015

Description

1 SPUMANTE Brut Metoto Classico Millesimato 2015, uvaggio Manseng e Chardonnay

SKU: COD.1SP1 Category:

SPUMANTE:

Giacitura/ Tipo di terreno: 50 m s.l.m. Sabbie plioceniche.
Varietà di uva: Manseng con una piccola percentuale di Chardonnay.
Tenore alcolico: 12,5%.
Vendemmia: Selezione in campo e raccolta manuale delle uve.
Vinificazione: Cernita accurata dei singoli grappoli con successiva pressatura, fermentazione a 18°C in tini di acciaio inox e presa di spuma secondo il “metodo classico”: il tutto interamente realizzato in azienda.
Affinamento/ Invecchiamento: 36 mesi sui propri lieviti naturali con remuage manuale senza dosaggio. Almeno tre mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Abbinamenti: Perfetto come Aperitivo, con crostacei e ostriche, Antipasti e Primi a base di pesce.

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