L’Eccezione & Steccaia

 32,00

Description

Materiale della confezione: Cartone

 

1 STECCAIA Costa Toscana Bianco IGT 2018, uvaggio: Vermentino e Sauvigon Blanc
1 L’ECCEZIONE  Brut Nature metodo classico

 

Steccaia

Giacitura/ Tipo di terreno: 50 mt. s.l.m. Rosso mediterraneo e sabbie plioceniche.
Varietà di uva: Vermentino e Sauvignon Blanc.
Tenore alcolico: 13%.
Vendemmia: Raccolta manuale delle uve.
Vinificazione: Cernita accurata dei singoli grappoli, spremitura soffice, fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento/Invecchiamento: 5 mesi in tini di acciaio inox. Almeno 2 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: Piatti di pesce anche con condimenti elaborati, Carni bianche e Formaggi a pasta molle.

L'Eccezione

Giacitura/ Tipo di terreno: 50 m s.l.m. Sabbie plioceniche.
Varietà di uva: Manseng e Chardonnay.
Tenore alcolico: 12,5%.
Vendemmia: Selezione in campo e raccolta manuale delle uve.
Vinificazione: Cernita accurata dei singoli grappoli con successiva pressatura, fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox e presa di spuma secondo il metodo classico: il tutto interamente in azienda.
Affinamento/ Invecchiamento: 36 mesi sui propri lieviti naturali con remuage manuale senza dosaggio. Almeno tre  mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Tipo di bottiglia: 750 ml
Abbinamenti: : Perfetto con crostacei e ostriche, Antipasti e Primi a base di pesce.

Formato

750ml

Numero Bottiglie

2

Confezione

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