VINI BIANCHI PER L’ESTATE: 6 Bottiglie

Description

Materiale della confezione: Cartone

 

2 STECCAIA Costa Toscana Bianco IGT 2018, uvaggio: Vermentino e Sauvigon Blanc
2 PRODE BIANCO Costa Toscana Bianco IGT 2019, uvaggio: Vermentino
2 SPUMANTE Brut Metoto Classico Millesimato 2015, uvaggio Manseng e Chardonnay

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Descrizione

STECCAIA:

Giacitura/ Tipo di terreno: 50 mt. s.l.m. Rosso mediterraneo e sabbie plioceniche.
Varietà di uva: Vermentino e Sauvignon Blanc.
Tenore alcolico: 13%.
Vendemmia: Raccolta manuale delle uve.
Vinificazione: Cernita accurata dei singoli grappoli, spremitura soffice, fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento/Invecchiamento: 5 mesi in tini di acciaio inox. Almeno 2 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: Piatti di pesce anche con condimenti elaborati, Carni bianche e Formaggi a pasta molle.

 

LE PRODE BIANCO: 

Giacitura/ tipo di terreno: 50 mt. S.l.m. Rosso mediterraneo e sabbie plioceniche.
Varietà di uva: Vermentino.
Tenore alcolico: 12,5%.
Vendemmia: Selezione in campo e raccolta a mano delle uve.
Vinificazione: Cernita dei singoli grappoli, pressatura soffice e fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento/Invecchiamento: 4 mesi in tini di acciaio inox e almeno 2 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: Aperitivi, Antipasti e Primi piatti a base di pesce.

 

SPUMANTE:

Giacitura/ Tipo di terreno: 50 m s.l.m. Sabbie plioceniche.
Varietà di uva: Manseng con una piccola percentuale di Chardonnay.
Tenore alcolico: 12,5%.
Vendemmia: Selezione in campo e raccolta manuale delle uve.
Vinificazione: Cernita accurata dei singoli grappoli con successiva pressatura, fermentazione a 18°C in tini di acciaio inox e presa di spuma secondo il “metodo classico”: il tutto interamente realizzato in azienda.
Affinamento/ Invecchiamento: 36 mesi sui propri lieviti naturali con remuage manuale senza dosaggio. Almeno tre mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Abbinamenti: Perfetto come Aperitivo, con crostacei e ostriche, Antipasti e Primi a base di pesce.

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