VINI D’AUTORE: 6 Bottiglie

Description

Materiale della confezione: Cartone

 

2 STECCAIA Costa Toscana Bianco IGT 2018, uvaggio: Vermentino e Sauvigon Blanc
2 ROSEGOLA Costa Toscana Rosato IGT 2019, uvaggio: Merlot e Syrah
2 LIGUSTRO Costa Toscana Rosso IGt 2017, uvaggio: Sangiovese e Syrah

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Descrizione

STECCAIA:

Giacitura/ Tipo di terreno: 50 mt. s.l.m. Rosso mediterraneo e sabbie plioceniche.
Varietà di uva: Vermentino e Sauvignon Blanc.
Tenore alcolico: 13%.
Vendemmia: Raccolta manuale delle uve.
Vinificazione: Cernita accurata dei singoli grappoli, spremitura soffice, fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento/Invecchiamento: 5 mesi in tini di acciaio inox. Almeno 2 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: Piatti di pesce anche con condimenti elaborati, Carni bianche e Formaggi a pasta molle.

 

LIGUSTRO:

Giacitura e tipo di terreno: 100-150 m s.l.m. Rosso mediterraneo e sabbie plioceniche.
Varietà di uva: Sangiovese con una percentuale variabile di Syrah.
Tenore alcolico: 13,5%.
Vendemmia: Raccolta manuale delle uve.
Vinificazione: Cernita accurata dei singoli grappoli, fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Invecchiamento/Affinamento: 5 mesi in tini di cemento naturale. Almeno 12 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: Antipasti di salumi stagionati, Primi piatti a base di sughi, Carni rosse alla griglia e Formaggi semi-stagionati (3 mesi).

 

ROSÈGOLA:

Giacitura/tipo di terreno: 50 mt. sul livello del mare. Rosso mediterraneo e sabbie plioceniche.
Varietà di uve: Merlot e Syrah, in percentuale variabile.
Tenore alcolico: 13%.
Vendemmia: Selezione in campo e raccolta a mano delle uve.
Vinificazione: Cernita accurata dei singoli grappoli, pressatura soffice. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento/Invecchiamento: 5 mesi in tini d’acciaio inox e almeno 2 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: Antipasti e crostini di terra, Primi piatti con sughi di carne o di pesce, Cacciucco, Triglie alla livornese., Carni bianche e Verdure alla griglia.

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