Ronaldinho

Costa Toscana Rosso I.G.T.

Giacitura/Tipo di terreno:
150-200 mt s.l.m. Rosso mediterraneo con abbondanza di sassi.

Varietà di uva:
Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Cabernet Franc.

Tenore alcolico:
14%.

Vendemmia:
Raccolta manuale delle uve.

Vinificazione:
Cernita manuale dei grappoli con successiva selezione dei chicchi, media macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica in tini di cemento naturale a temperatura controllata.

Affinamento/Invecchiamento:
Dopo la fase malolattica rimane almeno 12 mesi in barrique di 2° e 3ç passaggio. Almeno 12 mesi in bottiglia.

Tipo di bottiglia:
750 ml

Abbinamenti:
Carni rosse ed arrosti misti, Fiorentina e Formaggi stagionati (4-6 mesi).