Somnium Rosato

Costa Toscano Rosato I.G.T.

Giacitura e tipo di terreno:
50 mt. sul livello del mare. Rosso mediterraneo e sabbie plioceniche.

Varietà di uva:
Syrah e Cabernet.

Vendemmia:
Raccolta manuale delle uve.

Tenore alcolico:
12,5%.

Vinificazione:
Cernita dei singoli grappoli, pressatura soffice, fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata.

Affinamento/invecchiamento:
5 mesi in tini di acciaio inox. Almeno 12 mesi in bottiglia.

Tipo di bottiglia:
750 ml

Abbinamenti:
Antipasti misti, risotti, carni bianche e sushi.