Giacitura/Tipo di terreno:
50 mt s.l.m. Sabbie Plioceniche.

Varietà di uva:
Trebbiano, Malvasia e Colombana in percentuale variabile.

Tenore alcolico:
12%.

Vendemmia:
Selezione in campo e raccolta a mano delle uve.

Residuo Zuccherino:
Da minimo 280 ad un massimo di 450 g/l secondo l’annata.

Vinificazione:
Cernita accurata dei singoli grappoli, appassimento su graticci in locali ben areati, pressatura soffice, permanenza in caratelli (100 litri) semi-colmi, chiusi con tappo e cemento almeno 10 anni.

Affinamento/Invecchiamento:
Almeno 12 mesi in bottiglia.

Tipo di bottiglia:
375 ml.

Abbinamenti:
Formaggi erborinati, cioccolato fondente e pasticceria secca.

PREMI E RICONOSCIMENTI

2008

Wine Critics, 96/100
James Suckling, 97/100
Falstaff, 93/100
The Wine Jurnal – Teboni, 93+/100

2006

Vini Buoni d’Italia, Corona

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