Giacitura/Tipo di terreno: 150-200 mt s.l.m. Rosso mediterraneo con abbondanza di sassi.
Varietà di uva: Sangiovese.
Tenore alcolico: 14%.
Vendemmia: Raccolta manuale delle uve.
Vinificazione: botti da 5 e 10 hl di rovere.
Affinamento/Invecchiamento: Dopo la fase malolattica rimane 18 mesi in botti di rovere di Slavonia . Almeno 12 mesi in bottiglia.
Tipo di bottiglia: 750 ml – Magnum 1,5 lt.
Abbinamenti: Carni rosse ed arrosti misti, Fiorentina e Pecorini stagionati (4-6 mesi).
PREMI E RICONOSCIMENTI
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