SOMNIUM CABERNET Costa Toscana Rosso I.G.T.

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SOMNIUM

Cabernet

Costa Toscana Rosso I.G.T.

Giacitura e tipo di terreno: 50-100 mt. sul livello del mare. Rosso mediterraneo e sabbie plioceniche.
Varietà di uva: Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.
Vendemmia: Raccolata Manuale delle uve.
Tenore alcolico: 14%.
Vinificazione: Cernita dei singoli grappoli, fermentazione in tini di cemento naturale a temperatura controllata
Invecchiamento/Affinamento: Almeno 12 mesi in barrique usate e successivi 12 mesi in bottiglia.
Tipo di bottiglia: 750 ml.
Abbinamenti: Carne in umido o alla brace, cacciagione.

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