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SONDRETE
Passito Bianco di Toscana I.G.T.

Tipo di vino: Passito -Bianco di  Toscana I.G.T.
Giacitura/ Tipo di terreno: 50 m s.l.m. Sabbie Plioceniche.
Varietà di uva: Trebbiano, Malvasia e Colombana in percentuale variabile.
Tenore alcolico: 12%.
Vendemmia: Selezione in campo e raccolta a mano delle uve.
Residuo Zuccherino: Da minimo 280 ad un massimo di  450 g/l secondo l’annata
Vinificazione: Cernita accurata dei singoli grappoli, appassimento su graticci in locali ben areati, pressatura soffice, permanenza in caratelli (100 litri)  semi-colmi, chiusi con tappo e cemento almeno 10 anni.
Affinamento/ Invecchiamento: 10 anni in Caratello (100 l), senza madre, almeno 12 mesi in bottiglia
Tipo di bottiglia: 375 ml. – 500 ml.
Abbinamenti: Formaggi erborinati e cioccolato fondente.

PREMI E RICONOSCIMENTI

L´espresso: 16/20
Gambero Rosso: 2 bicchieri
Duemila vini AIS: 4 grappoli
Luca Maroni: 91/100
Veronelli: 94/100 Super 3 stelle
Bibenda: 4 grappoli

Cucina & Vini: Ottimo
Merano Wine Festival: Awards Gold
Int. Wine CellarTanzer S.: 91/100
Vini buoni d’Italia: Corona
Robert Parker: 93/100

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SONDRETE
Passito Bianco di Toscana I.G.T.

Tipo di vino: Passito -Bianco di  Toscana I.G.T.
Giacitura/ Tipo di terreno: 50 m s.l.m. Sabbie Plioceniche.
Varietà di uva: Trebbiano, Malvasia e Colombana in percentuale variabile.
Tenore alcolico: 12%.
Vendemmia: Selezione in campo e raccolta a mano delle uve.
Residuo Zuccherino: Da minimo 280 ad un massimo di  450 g/l secondo l’annata
Vinificazione: Cernita accurata dei singoli grappoli, appassimento su graticci in locali ben areati, pressatura soffice, permanenza in caratelli (100 litri)  semi-colmi, chiusi con tappo e cemento almeno 10 anni.
Affinamento/ Invecchiamento: 10 anni in Caratello (100 l), senza madre, almeno 12 mesi in bottiglia
Tipo di bottiglia: 375 ml. – 500 ml.
Abbinamenti: Formaggi erborinati e cioccolato fondente.

PREMI E
RICONOSCIMENTI

L´espresso: 16/20
Gambero Rosso:
2 bicchieri
Duemila vini AIS:
4 grappoli
Luca Maroni:
91/100
Veronelli:
94/100 Super 3 stelle
Bibenda
: 4 grappoli
Cucina & Vini: Ottimo
Merano Wine Festival: Awards Gold
Vini Buoni D’Italia (TC): 2stelle
Int. Wine CellarTanzer S.: 91/100
Vini buoni d’Italia: Corona

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