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SONDRETE
Bianco di toscana I.G.T.

Giacitura/Tipo di terreno: 50 mt s.l.m. Sabbie Plioceniche.
Varietà di uva: Trebbiano, Malvasia e Colombana in percentuale variabile.
Tenore alcolico: 12%.
Vendemmia: Selezione in campo e raccolta a mano delle uve.
Residuo Zuccherino: Da minimo 280 ad un massimo di 450 g/l secondo l’annata.
Vinificazione: Cernita accurata dei singoli grappoli, appassimento su graticci in locali ben areati, pressatura soffice, permanenza in caratelli (100 litri) semi-colmi, chiusi con tappo e cemento almeno 10 anni.
Affinamento/Invecchiamento: Almeno 12 mesi in bottiglia.
Tipo di bottiglia: 375 ml.
Abbinamenti: Formaggi erborinati, cioccolato fondente e pasticceria
secca.

PREMI E RICONOSCIMENTI

2008

  • Wine Critics, 96/100
  • James Suckling, 97/100
  • Falstaff, 93/100
  • The Wine Jurnal – Teboni, 93+/100

 

2006

  • Vini Buoni d’Italia, Corona
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