Giacitura/tipo di terreno: 150-200 m. s.l.m. Rosso mediterraneo con abbondanza di sassi.
Varietà di uva: Cabernet Sauvignon e una percentuale variabile di Sangiovese.
Tenore alcolico: 14%.
Vendemmia: Raccolta manuale delle uve.
Vinificazione: Cernita manuale dei grappoli con successiva selezione dei chicchi, media macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica in tini di cemento naturale a temperatura controllata.
Invecchiamento/Affinamento: Dopo la fase malolattica rimane almeno 12 mesi in barriques di 2° e 3° passaggio. Almeno 12 mesi in bottiglia.
Tipo di bottiglia: 375 ml.- 750 ml. – Magnum 1,5 lt. – Magnum 3 lt.
Abbinamenti: Carni rosse ed arrosti misti, Fiorentina e Formaggi stagionati (4-6 mesi).